|
|
Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
4 tenen knoflook
1 groot blik witte bonen
750 g halfom gehakt
1 ei
1 beschuit
2 el fijngehakte peterselie
2 tl djinten
1 tl cayennepeper
zout
4 el zonnebloemolie
1/2 l blik gezeefde tomaten
2 el fijngehakte bieslook
Voorbereiding:
Snipper de gepelde uien. Pel de tenen knoflook en hak ze fijn. Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren. Spoel de witte bonen af.
Doe het gehakt in een kom en kneed het ei, de verkruimelde beschuit, de uisnippers, peterselie, komijnpoeder, cayennepeper, zout naar smaak en de helft van de knoflook erdoor. Maak met vochtige handen balletjes ter grootte van een pingpongbal van het gehakt.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes snel rondom op een vrij hoge hittebron. Voeg de gezeefde tomaten toe en breng aan de kook. Temper de hittebron en bak de balletjes in ca. 10 min. gaar. Laat de laatste 3 min. de stukjes verse tomaat meebakken.
Pureer intussen de witte bonen met de staafmixer. Roer de rest van de knoflook, een beetje zout en bieslook door de puree.
|
|
|